Но всё же на практике получается не абсолютно чистый мёд, а с примесями различных растений. При этом по процентам содержание других видов нектара может быть различным - естественно, это влияет на вкус мёда.

Наиболее точно сорт мёда можно определить лишь в лаборатории. Там сравнивают точное морфологическое описание и найденные в мёде примеси крошечных зёрнышек пыльцы.

Монофлорным считается тот мёд, который содержит не менее 50% перговых зёрен пыльцы растений одного вида.

Существует огромное количество различных сортов мёда. Каждый сорт отличен от другого цветом, консистенцией, запахом и вкусом.