В таком мёде достаточно много фруктозы, которая с лёгкостью усваивается нашими клетками. Майский мёд рекомендуют к употреблению больным сахарным диабетом, так как он не нарушает работу поджелудочной железы, а, следовательно, и не провоцирует формирование диабета. Парадоксально, но по сладости этот мёд - один из самых сладких.

Майский мёд относят к высшим сортам натурального мёда, поэтому он и рекомендован к употреблению при самых разных заболеваниях. В народе сложилось небезосновательное убеждение, что такой мёд - самый лучший и самый ценный. Целебные свойства, которыми обладает майский мёд, помогают при лечении многих заболеваний, но особо полезен он при проблемах с печенью и при атеросклерозе. Майский мёд используют в качестве общеукрепляющего средства. Одновременно с этим он является отличным успокоительным при расстроенной нервной системе, служит эффективным снотворным.

Этот мёд полезно применять при ОРЗ и повышенной температуре. Наружно его используют в качестве антибактериального и кровоостанавливающего средства для рубцевания язв и ран, лечения заболеваний кожи. Также он применяется для устранения головной боли и кашля.

В мае цветёт огромное количество растений: ракита, ива ломкая, клён остролистый, ветла, черёмуха, черника, брусника, земляника, шалфей, одуванчик, глухая крапива, чёрная смородина, вишня, крыжовник, груша, яблоня, слива. Подготовленные к медосбору пчелиные семьи, находящиеся неподалёку от массивов весенних медоносов, всего за день могут добыть до 2-4 кг нектара. Слабые же семьи в это время приносят мало нектара.