15 г мёда, 2 яйца, 20 г пшеничного хлеба, 10 г грецких орехов (ядро), 15 г сливочного масла, 30 г сливок.

 

Мякиш пшеничного черствого хлеба протереть через сито или дуршлаг и, помешивая,

слегка поджарить на сковороде со сливочным маслом вместе с мелко рубленными грецкими

орехами.

 

Добавить натуральный пчелиный мёд и прокипятить.

 

Яйца тщательно смешать со сливками или свежей сметаной, присоединить к смеси хлебные крошки с мёдом и орехами, размешать и немедленно вылить массу на горячую сковороду со сливочным маслом.

 

Жарить как омлет натуральный. Готовый омлет переложить со сковороды на овальное блюдо и подать в горячем виде.

 

Вокруг омлета на блюдо можно положить дольки яблок, груш, персики или половинки абрикосов, сваренных в слабом, как для компота, сахарном сиропе, или консервированные фрукты.