Рецепт приготовления медовой коврижки

Ингредиенты: два стакана муки (350 гр), полложки сахара, 150г меда, одно яйцо, полложки соли, 50г миндального или грецкого орехов, корица или гвоздика в порошке по вкусу.

Яйцо отбить в миску, добавить сахар и растирать, потом добавить в смесь мед и пряности, а также соду. Все тщательно перемешать, засыпать муку. Тесто вымешивается для удобства миксером в течении примерно десяти минут. Если вы хотите, чтобы готовая коврижка была темного оттенка, в тесто можно добавить жженку.

Жженка готовиться следующим образом: несколько кусочков сахара пережигается на маленькой сковородке, разбавляется несколькими ложками воды, затем вскипятить и добавить вместе с медом в тесто.

Тесто выкладывается на противень, который предварительно намазывается маслом. Также противень необходимо посыпать мукой. Тесто на противне разровнять, посыпать сверху небольшим количеством рубленых орехов, затем поставить в негорячий духовой шкаф на четверть часа.

Готовую коврижку нужно охладить, нарезать и выложить на блюдо. Как вариант: коврижку можно аккуратно надрезать, и смазать повидлом, также можно коврижку полить сверху глазурью. После этого коврижка нарезается, как печенье.